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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法 [ 合田 泰子 ] 18457174 楽天ブックス – 快適生活空間

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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法 [ 合田 泰子 ] 18457174 楽天ブックス


母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法合田泰子島村菜津誠文堂新光社ジョージアノクヴェヴリワイントショクブンカゴウダヤスコシマムラナツ発行年月2017年04月14日予約締切日2017年04月13日ページ数192pサイズ単行本ISBN9784416516355島村菜津シマムラナツノンフィクション作家。福岡県出身。東京藝術大学芸術学科卒業。著書に『エクソシストとの対話』小学館、21世紀国際ノンフィクション大賞優秀賞他合田泰子ゴウダヤスコ株ラシーヌ代表取締役社長。1987年ボルドーに移住し、同大学テイスティング技術コースを受講。帰国後ワインのインポーターに勤務し、ワインの仕入を開始。97年11月に有ルテロワールを設立、運営。2003年4月にラシーヌを塚原正章とともに設立し、現在に至る北嶋裕キタジマユタカワインライター。国際基督教大学在学中に訪れたドイツに感銘を受け、一般企業勤務を経て1998年からドイツ南西部にあるトリーア大学に留学。中世ドイツ都市のワイン消費について論文を執筆するかたわら、2005年にワインと食と酒の専門誌「ヴィノテーク」に寄稿をはじめる。2010年に博士号を取得し翌年帰国。フリーランスのワインライターとして執筆講演し現在に至る。国際ワイン&スピリッツジャーナリスト連盟F.I.J.E.V.会員本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです1QvevriWineinGeorgiaワイン用葡萄品種説明クヴェヴリとは。クヴェヴリ造りの名人ザリコボジャゼクヴェヴリができるまでクヴェヴリワインの仕込み方地方別ワイン生産者紹介2Food&CultureinGeorgiaおもてなし大国、ジョージアの宴会スプラジョージア料理は、なぜヘルシーなのか多様な風土が育む圧倒的な食材力、ジョージアは東と西の文化の交差地点野菜と果実、生の薬味をこれでもかというほど使うヘルシーな料理さわやかな酸味のあるソースが消化を助け、食欲をそそるほか本その他・・・

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アイテム名
ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法 [ 合田 泰子 ]
アイテム番号
18457174


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